Análisis Especialistas en aceites de oliva y sus derivados

  • CALIDAD

    +

    • GRADO DE ACIDEZ
    • INDICE DE PERÓXIDOS
    • PRUEBA ESPECTROFOTOMÉTRICA K270, K232, ΔK
    • HUMEDAD Y MATERIAS VOLÁTILES
    • IMPUREZAS INSOLUBLES
    • ÉSTERES ALQUÍLICOS
  • VALORACIÓN ORGANOLÉPTICA DE AOV

    +

    • REGLAMENTO (CEE) Nº 2568/91 Y SUS POSTERIORES MODIFICACIONES
  • PUREZA

    +

    • CERAS
    • COMPOSICIÓN DE ESTEROLES Y EST. TOTALES
    • COMPOSICIÓN DE ACIDOS GRASOS
    • 3,5-ESTIGMASTADIENO
    • DIFERENCIA ECN 42 TEÓRICO Y HPLC
    • * CONTENIDO EN INSAPONIFICABLE
    • *ALCOHOLES ALIFÁTICOS
  • CONTAMINANTES

    +

    • MULTIRRESIDUOS
    • * HIDROCARBUROS AROMATICOS POLICICLICOS (HAP)
    • * DERIVADOS HALOGENADOS
    • * DICUAT
    • * METALES PESADOS
    • * PCB´S
    • * 3-MONOCLOROPROPANO-DIOL (3-MCPD)
    • *MELAMINA
    • * DIOXINAS Y PCB´S SIMILARES A DIOXINAS
    • * HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS
    • * HEXANO
    • * FTALATOS
    • * AFLATOXINAS
    • * RESIDUO DISOLVENTE
    • *CLOROFILAS CÚPRICAS
    • *TOXINAS VEGETALES INHERENTES
  • ANÁLISIS NUTRICIONAL

    +

    • *VALOR ENERGÉTICO
    • *GRASA POR GRAVIMETRÍA CON HIDRÓLISIS PREVIA
    • *HIDRATOS DE CARBONO
    • *AZÚCARES TOTALES
    • *PROTEÍNA POR VOLUMETRÍA
    • *CLORURO SÓDICO-SAL
  • OTROS

    +

    • * ANÁLISIS DE TOCOFEROLES
    • * POLIFENOLES TOTALES
    • * BIOFENOLES, HIDROXITIROSOL, TIROSOL Y OLEOCANTAL
    • * MONOPALMITATO DE 2-GLICERILO
    • * RANCIMAT
    • * COMPUESTOS POLARES
    • * ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
    • *MONOPALMITATO DE 2-GLICERILO
    • *ACIDEZ OCULTA (% AC.OLEICO)
    • * PIROFEOFITINAS
    • * 1-2 DIACILGLICEROLES
    • * ESCUALENO
    • * CONTENIDO EN INSAPONIFICABLE
    • * IND. REFRACCIÓN
    • * IND. DE YODO
    • * IND. DE SAPONIFICACIÓN
    • *ÁCIDOS OXIDADOS
    • *DENSIDAD (20ºC/AGUA 20ºC)
  • 1

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